La truffe blanche (Tuber Magnatum pico) a été récoltée en quantité importante ce week end.
Notre coopérative partenaire affiche une cotation qui est en nette diminution cette semaine.
C’est sûrement la dernière belle opportunité de mettre quelques spécimens au congélateur pour les fêtes.
Pour rappel, chaque fin d’année les truffes blanches d’Italie affichent un prix dépassant les 7000€ à l’approche de noël.
Prix vente Rendu France : 2 € le gramme (2000€/kg)
Approvisionnement limité, calibre cuisine 2 à 10 grammes
Possibilité de les conditionner en sachets alimentaires sous vide sur demande
