La rentrée et toutes ses surprises, pour la première fois en région Lyonnaise :
Pour cette soirée festive, la Safranière des Monts du Lyonnais nous accueillera à Pollionnay.
Cette soirée originale organisée par Distrilux, la Safranière des Monts du Lyonnais et Inter Caves Craponne vous permettra de mieux comprendre la culture et les utilisations des pistils de Safran.
Nous profiterons des explications de Danièle qui nous explicitera ses méthodes de travail et ses démarches qualité pour proposer des produits authentiques et locaux.
Bien sûr, comme sait si bien le faire Distrilux, nous joindrons l’utile à l’agréable en dégustant le safran sous diverses formes, en accord avec 2 caviars par exemple.
Grâce à l’expertise de Frédéric Loschi (Inter Cavec Craponne), le tout sera accompagné par une sélection de Vins afin de révéler toutes les subtilités de ces produits fins.
Concernant la Safranière :
« Notre activité est le fruit d’une reconversion professionnelle dans la culture d’un safran d’exception, produit avec passion au cœur des Monts du Lyonnais depuis 10 ans, pour sublimer saveurs et émotions gustatives. Notre gamme de produits élaborés vient compléter notre offre pour le bonheur des consommateurs. Notre production est faite dans le respect d’une démarche bio, au fil des années nous sommes également devenus producteurs de bulbes de crocus sativus. »
La sélection de Vins pour accompagner la soirée :
Pour le kir : Chardonnay Château de Corcelles ( beaujolais )
Puis : Muscadet sur lie domaine Le Fay d’ Homme ( loire )
Et en rouge : Beaumes de Venise Domaine de Coyeux 2008 ( cotes du Rhône )
Accueil des participants entre 19H et 19H30.
19H30 présentation des intervenants et du lieu.
19H45 à 20H30 conférence sur la culture des Fleurs de Crocus et l’utilisation du Safran.
20H30 à 21H45 échanges libres avec buffet dégustation Safran et Caviars.
Composition du Buffet avec mise en valeur des différents produits de safran :
Cuillère de mini coquille St Jacques au beurre safrané
Toasts chèvre + sel safrané
Toasts chèvre + gelée de safran
Verrine de risotto au safran
Mini-crêpes à la confiture safranée
Cake au safran et sa crème anglaise safranée ou mini-glace au safran.
Réservation obligatoire, nombre de participants limité : https://ypl.me/bLH
A très bientôt. 🙂
Fabrice DREVET
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