Épicerie fine Lyon

Truffes Italiennes

Une passion depuis plus de 30 ans

 

Notre sélection de produit d’épicerie fine contentera tous les amateurs de truffes Italiennes.

Donner seulement le meilleur du meilleur, c’est la devise de la coopérative avec qui nous avons noué un partenariat privilégié. 

Ainsi, c’est la conviction de la maison Sacchi depuis 1986 lors du lancement de la marque Sacchi Tartufi avec une ligne de produits de haute qualité où le précieux tubercule est le protagoniste. 

Et la poursuite de l’excellence commence par la sélection scrupuleuse de la truffe naît dans une zone avec un microclimat idéal et une longue vocation culinaire: Acqualagna, dans les gorges du Furlo, entre Urbino et Pesaro,

C’est l’une des rares régions d’Italie où les fruits précieux peuvent être récoltés toute l’année par les propriétaires-récoltants. 

Une spécificité renforcée dans leur laboratoire, combinant l’artisanat avec la technologie moderne, le respect des normes de qualité élevées et l’amour de son travail.

L’ensemble du processus de production est coordonné dans l’entreprise.

Donc c’est sur le même site que tout est maîtrisé, du nettoyage des meilleures truffes à leur traitement selon les recettes traditionnelles, jusqu’à la stérilisation et l’emballage.

Cela permet de maintenir inaltérées les caractéristiques organoleptiques de ce fruit précieux.

Par ailleurs, la poursuite d’une gestion de la qualité se concrétise par les certifications selon les normes FSSC 22000 ainsi que BRC, ISO 9001 et IFS pour la production. 

Sacchi est présente non seulement en Europe en Asie, en Amérique du Nord et du Sud. 

 

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