Une expérience unique en région Lyonnaise :
Safran, Caviars et vins seront réunis lors d’une même soirée de dégustation.
Pour cette soirée festive, la Safranière des Monts du Lyonnais nous accueillera à Pollionnay.
Cette soirée originale organisée par Distrilux, la Safranière des Monts du Lyonnais et le caveau du milliaire vous permettra de mieux comprendre la culture et les utilisations des pistils de Safran.
Nous profiterons des explications de Danièle qui nous explicitera ses méthodes de travail et ses démarches qualité pour proposer des produits authentiques et locaux.
Bien sûr, comme sait si bien le faire Distrilux, nous joindrons l’utile à l’agréable en dégustant le safran sous diverses formes, en accord avec 2 caviars par exemple.
Le tout sera accompagné par une sélection de Vins des coteaux du Lyonnais afin de révéler toutes les subtilités de ces produits fins.
Concernant la Safranière :
« Notre activité est le fruit d’une reconversion professionnelle dans la culture d’un safran d’exception, produit avec passion au cœur des Monts du Lyonnais depuis 10 ans, pour sublimer saveurs et émotions gustatives. Notre gamme de produits élaborés vient compléter notre offre pour le bonheur des consommateurs. Notre production est faite dans le respect d’une démarche bio, au fil des années nous sommes également devenus producteurs de bulbes de crocus sativus. »
Concernant le caveau du milliaire :
» Le caveau du Milliaire est un voyage à mille kilomètres de Rome. Je vous y présente le vignoble d’un producteur des coteaux du Lyonnais et une gamme des vins produit avec passion. Vous succomberez à la beauté de ses vignes situées dans l’ouest lyonnais. La passion de Frédéric Boyer nous fera découvrir quelques-uns de ses crus des coteaux du Lyonnais. »
Accueil des participants entre 19H et 19H30.
19H30 présentation des intervenants et du lieu.
19H45 à 20H30 conférence sur la culture des Fleurs de Crocus et l’utilisation du Safran.
20H30 à 21H45 échanges libres avec buffet dégustation Safran et Caviars.
Composition du Buffet avec mise en valeur des différents produits de safran :
Cuillère de mini coquille St Jacques au beurre safrané
Toasts chèvre + sel safrané
Toasts chèvre + gelée de safran
Verrine de risotto au safran
Mini-crêpes à la confiture safranée
Cake au safran et sa crème anglaise safranée ou mini-glace au safran.
Réservation obligatoire, nombre de participants limité.
A très bientôt. 🙂
Fabrice DREVET
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