Description

Presa de Bellota tranchée 70g – Cinco Jotas – 100% Ibérico

Origine : Espagne

Race : 100% Pata negra (porc ibérique)

Elevage : 2 ans en semi liberté, 2 ha minimum par bête avec >60 arbres / porc

Alimentation : finition 60-90 jours exclusivement avec > de 7 kg de glands/porc/jour
Affinage : 36 mois minimum

Une première expérience dans le monde du Bellota avant de tenter le jambon de notre fournisseur et producteur cinco jotas.

Presa de Bellota tranchée à la main 70 g Cinco Jotas 100% Ibérico est présentée en sachet individuel de 70 grammes.
Nous conservons ses propriétés organoleptiques grâce à la précision du travail de découpe qui prévient des éventuelles irrégularités et fermentation.

Son conditionnement sous vide en fines tranches permet de le présenter à table en préservant l’arôme et le goût d’une presa de Bellota Cinco Jotas fraîchement coupée.
Pensez néanmoins à l’ouvrir 5 à 10 minutes avant la dégustation.

La Caña de Presa de Porc de Bellota 100% Ibérico (Saucisse Sèche) en sachets de 70 g est un des produits les plus recherchés de Cinco Jotas pour un apéritif.

Ce produit de charcuterie est élaboré artisanalement à Jabugo à base de presa (le morceau placé au-dessus du lomo et à côté de l’épaule) de porc 100% ibérique nourri au gland de chêne à la saison de la Montanera.

La Presa de Bellota tranchée est une viande noble apportant une infiltration musculaire significative du gras et des saveurs comparable à celle du Jambon de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas.